Wachsen Schalotten

Die Schalotte ( Allium ascolonicum ) ist ein Liliácea-Gemüse, das ähnlich wie Knoblauch und Zwiebeln angebaut wird. Aus einer einzelnen Glühbirne (eher aus einem Zahn) und für kurze Zeit entsteht ein Bündel kleiner Glühbirnen gleicher Größe. Die kulinarische Verwendung ähnelt der von Zwiebeln, hat jedoch einen stärkeren Geschmack. Im Frühjahr haben die zarten Stängel die gleichen Eigenschaften wie Schnittlauch. Es braucht fruchtbaren Boden und sollte nach dem Pflanzen nicht gewässert werden. Wurzelschimmel ist Ihr größtes Problem, daher müssen die Risiken gering sein. Es gibt zwei Hauptsorten: Frühling und Herbst. In erklären wir, wie Schalotten gezüchtet werden.

Wie man Schalotten sät

In den gemäßigten Zonen können Sie ab Mitte des Winters und im Frühling mit dem Anpflanzen dieses Gemüses beginnen, um eine frühe Ernte zu genießen. Sie können auch im Herbst eine zweite Bepflanzung durchführen.

Die Glühbirnen sind in getrennten Linien ca. 20-25 cm eingegraben. Zwischen jeder Glühbirne muss ein Abstand von ca. 10 cm eingehalten werden. Sie wachsen auch gut, wenn sich die Leinen in kleinen Hügeln stapeln. Diese Methode ist eine gute Option in schweren Böden. Sie werden oberflächlich gepflanzt, so dass ein Drittel der Schalotte über dem Boden schwebt.

Wetter

Die Schalotten passen sich jedem Klima an, da sie sowohl kalt als auch stark hitzebeständig sind. Was aber nichts gut trägt, ist Feuchtigkeit, und deshalb wächst es in trockenen Gebieten besser . Um größere Exemplare zu erhalten, bevorzugen Schalotten außerdem Tage mit langer Lichtperiode (viele Stunden Licht). Daher ist es leichter, in südlichen und warmen Klimazonen zu wachsen.

Boden

Schalotten müssen einen gut durchlässigen Boden haben, der Wasserstau verhindert, obwohl sie sich an viele Bedingungen anpassen. Sie wachsen am besten auf etwas schweren, fruchtbaren, mäßig düngenden, gut belüfteten und neutralen oder leicht alkalischen Böden. Sie müssen sich auch in einem offenen Raum und mit größerem Abstand zwischen den Linien als Knoblauch und Zwiebeln befinden, da sich um die "Mutterzwiebel" ein Nest oder ein Haufen mittelgroßer Schalotten bildet.

Sammlung

Die Schalotten werden geerntet , sobald die Stängel ab Juli gebogen sind, sofern sie im Frühjahr gepflanzt wurden. Sie werden gesammelt und zwei oder drei Tage lang mit den Blättern auf dem Boden und in der Sonne trocknen gelassen. Dann hängen sie in einem kühlen, trockenen Raum. Sie ertragen länger als Zwiebeln. Anders als diese keimen sie am Ende des Winters nicht und können ein Jahr nach dem Zeitpunkt der Entnahme verwendet werden. Eine Reihe von 3 Metern Länge ergibt etwa 3, 5 Kilogramm Schalotten. Die Ernte erfolgt wie bei Zwiebeln: Sie muss mit Hilfe einer Gabel oder von Hand vom Boden entfernt werden.

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